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El ácido cítrico es un polvo blanco cristalino el cual tiene múltiples usos, es un producto que gracias a sus propiedades es utilizado en alimentos como conservador, saborizante, antioxidante o como agente emulsionante, ayudando a mezclar grasas con líquidos, además es un fundamental para la preparación de confitería, gomitas, gelatinas, postres, helados, etc.

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