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Almidón de Yuca Yucarina. También llamado Fécula de mandioca, es un polvo fino, blanco, inodoro e insípido, que se extrae del tubérculo de la mandioca (manihot esculenta). Se utiliza para preparaciones alimenticias diversas (consumo humano directo) y en numerosas aplicaciones industriales. No contiene gluten No produce reacciones alérgicas por lo cual es utilizado en dietas restrictivas Libre de transgénicos
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